Langsung ke konten utama

Tteokboggi (떡볶이)


Tteokboggi (떡볶이)
Sebagaimana telah anda ketahui, masakan Tteokboggi merupakan salah satu masakan Korea terkenal sehingga wisatawan asing yang mengunjungi Korea tidak lupa mencicipi masakan itu. Masakan yang sederhana itu harganya sangat murah dan mudah ditemukan di seluruh negeri ginseng ini. Namun, Tteokboggi itu termasuk masakan yang sangat mewah dan tidak dapat dicicipi rakyat jelata pada zaman dahulu. Tteokboggi diketahui dibuat pada zaman kerajaan Joseon sebagai masakan untuk raja dan keluarganya. Oleh sebab itu bahan-bahan dan cara memasak Tteokboggi pada awalnya itu sangat berbeda dengan Tteokboggi di zaman sekarang. Pada waktu itu daging sapi dan sayur-sayuran dipakai untuk Tteokboggi selain Tteok sebagai bahan utama dan dimasak dengan kecap asin saja. Tteok dari beras dan daging sapi merupakan bahan pangan sangat mahal dan dapat dicicipi saat hari raya bagi rakyat jelata pada masa itu. Bagaimanapun juga, Tteokboggi berupa yang zaman dahulu masih dihidangkan sebagai salah satu lauk dengan istilah Gungjung Teteokbogi atau Tteokboggi istana.
Diperkirakan tahun 1950-an Tteokboggi yang dimasak dengan saus Gochujang, taujo cabe merah diperkenalkan umum. Di daerah Sindangdong di bagian pusat Seoul ada satu jalan gang khusus dimana dijejerkan warung Tteokboggi yang disebut Tteokboggi Town. Sejarah Tteokboggi biasa dimulai di daerah itu oleh seorang wanita bernama Ma Bok-rim. Dia sudah meninggal tapi ada toko-toko yang dikelola oleh anak-cucunya dengan nama toko Ma Bok-rim. Pada tahun 1950-an masakan sederhana dari tepung terigu dan saus Gochujang itu menjadi makanan yang disantap orang biasa untuk menghilangkan rasa lapar dengan sedikit uang. Memang waktu itu Tteok untuk Tteokboggi dibuat dari tepung terigu. Namun kini masakan Tteokboggi itu sangat berubah juga. Berbagai jenis bahan dipakai seperti kol, bawang bombai, telur, mi, Eomuk, jenis baso, dan pangsit goreng. Ada banyak jenis saus untuk Tteokboggi sekarang. Memang, selain di daerah Sindangdong itu, kita mudah dapat menemukan tempat-tempat yang menjual beraneka ragam rasa Tteokboggi di Korea.


Bahan-Bahan
400g Tteok untuk Tteokboggi
250g Eomuk
1/2 buah bawang bombai
4 sdm Gochujang
1 sdt gula pasir
500 ml air.

Cara Membuat
1. Potong semua bahan sesuai dengan ukuran Tteok.
2. Masukkan bahan yang disiapkan ke dalam wajan bersama bahan bumbu dan air Masak sampai semua bahan matang dan kuahnya menjadi kental.
3. Hidangkan.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Kata Sapaan Panggilan Di KOREA (Kata ganti Orang)

di Korea kan banyak tuh kata-kata panggilan buat seseorang mulai dari Kakak ampe…nenek… hohoho…. sekarang aku mau bahas ini di sini… yaaah sekalian kita belajar…. jangan sampai kita salah nyebut orang… hehehehe yuk..cekidot ^^ eommonim(Baca: Ommonim)/ Eommoni: Ini panggilan buat ibu. bahasa ini formal banget. biasanya dipake buat anak yang nunjukin rasa hormat sama ibunya. kadang juga dipake sama menantu pada mertuanya. Eomma (Baca: Omma): klo ini panggilan akrab anak sama ibunya. ini nunjukin kalo hubungna anak dengan ibunya tuh deket banget. Aboji / Abonim: Klo ini panggilan anak kepada ayahnya. ini sama formalnya dengan eommonim. ini juga digunain buat nunjuki rasa hormat kepada sang ayah. Appa: Kalo ini panggilan akrabnya, antara anak dan ayah. Haraboji: Ini panggilan buat kakek. karena kakek itu yang paling tua di dalam istilah keluarga sudah pasti bahasa yang digunakan itu bahasa formal. dan ini termasuk sebutan formal untuk kakek. Halmoni: Ini panggilan buat Nenek. pr

Kamus Istilah – Istilah dalam FF ‘Length, PG , Chap, One Shot’

ISTILAH-ISTILAH DALAM FAN FICTION Hola^^ saya selaku author paling labil dan gaje ingin bow sebentar… *bow* dah kelar. Bagi kalian nih yang suka nulis FF alias Fanfiction.. aku punya berbagai istilah dalam dunia ke FF-an yang kalian mungkin masih belom ngeh.. atau yang menganggapnya gini ‘apa itu yadong?’ ‘ohh, merek yupi ya?’ ‘hah yaoi? Kok kayak nama sejenis ikan gitu ya?’ ‘apa merek shampoo masuk FF ckck’ Dan jika kalian termasuk orang kepo yang menyebalkan.. daripd ngepoin para pakar FF yg sentimental mending cekidot aja kamus istilahnya disini ya^^ monggo :D Ket: Tulisan ini sepenuhnya di copy-paste dari sini^^ FAN FICTION Fan Fiction atau biasa disebut fanfic, adalah sebuah cerita fiksi yang dibuat oleh penggemar berdasarkan kisah, karakter atau setting yang sudah ada. Fanfic bisa berlaku untuk film , komik, novel, selebritis dan karakter terkenal lainnya. Terkadang sejumlah fanfic menyertakan penulisnya sebagai karakter cerita, ada pula yang tidak. Plot s

Penggunaan sufiks dalam nama-nama korea (-ah,-ya, ie, -ssi, nim)

1. -ah, -ya Adalah suffix yang biasanya digunakan untuk memanggil nama orang yang sederajat atau lebih rendah derajatnya dengan kita. Nama berakhiran konsonan memakai akhiran –ah, contoh : Shinong-ah. Sedangkan nama berakhiran vokal memakai akhiran –ya. Contoh : Donghae-ya. Diingatkan, suffix ini tidak boleh digunakan kepada orang dengan status sosial lebih tinggi. 2. -ie Adalah akhiran yang melekat pada akhir nama seseorang sebagai tanda kedekatan dan kasih sayang. Suffix ini hanya digunakan kepada nama-nama yang berakhiran konsonan saja, bukan berakhiran vokal. Contoh : Kibumie, Siwonie, Hyukie, Sungminie. (tidak memakai tanda -) Akhiran ini juga dapat dipakai dengan penggunaan seperti : Siwonie-hyung, Sungminie-hyung. 3. -ssi Akhiran –ssi digunakan kepada orang yang lebih tinggi derajatnya atau kepada orang yang kita hormati. Contoh : Leeteuk-ssi, Kangin-ssi. 4. -nim Suffix ini adalah sebuah panggilan formal. Biasa digunakan oleh saudara sedarah. Tapi se